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Erdbeer Halbgefrorenes
Zubreitung:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen; einige schöne Beeren zum
Garnieren zurückbehalten, die übrigen von den Stielen zupfen und mit
dem Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft pürieren. Den Joghurt
verrühren und unter das Erdbeerpüree ziehen. Die Creme in eine
Edelstahlschlüssel füllen und zugedeckt 30 Min. ins Gefrierfach
stellen; dabei mehrmals durchrühren.
Die Sahne steif schlagen, unter die Erdbeercreme heben und diese in
weiteren 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen bzw. während
dieser Zeit halbstündig mit dem Schneebesen durchrühren, damit sie
geschmeidig bleibt. Die Erdbeercreme anrichten, mit den restl.
Erdbeeren und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.
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